Plan d'hygiéne HACCP Hygiene cuisine

Plan d'hygiène HACCP complet et évolutif

Ce plan d hygiene cuisine est entièrement paramétrable pour s'adapter à votre site

La création d'un plan HACCP* prend du temps, avec un fichier prêt a remplir modifiable vous pourrez élaborer une démarche HACCP personnalisée à votre site.

Ce plan HACCP est un document qui est évolutif, adapté et cohérent aux bonnes pratiques de votre activité qui doit etre changé.

Lorsque votre activité se développe ou que vos productions changent . vous disposez d’un plan HACCP simple et modifiable pour assurer la sécurité sanitaire de vos fabrications et l’hygiène de votre site de production alimentaire.

Les produits sont pré-remplis ET parfaitement modifiables. 

Vous pouvez utiliser ce fichier autant de fois que vous le souhaitez.

Nous vous conseillons de protéger et de plastifier les affiches des zones.

*HACCP: Hazard Analysis Control Critical Point

La mise en oeuvre d’une démarche HACCP

Il faut que le plan HACCP soit édité.

Des instruction écrites qui sont mis en place dans les locaux de production, de stockage et les locaux de personnel pour contrôler et maitriser les dangers de contamination du produit .

Ce plan permet de maitriser un environnement hygiénisé avec les bonnes pratiques de fabrication pour le personnel.

L'objectif est simple, il faut être au plus proche du risque zéro contamination du produit alimentaire!

Les plans HACCP sont pré-établis pour chaque processus de fabrication, par zone de production, en identifient les risques possibles de contamination croisées.

La démarche HACCP en 7 étapes

1. Analyser les risques de manière exhaustive.
2. Définition des points critiques CCP.
3. Poser les limites critiques.
4. Surveiller les points critiques.
5. Établir les actions correctives lorsque une alerte indique une différence par rapport à la limite critique définie.
6. Procéder à la vérification du bon fonctionnement du plan HACCP avec un audit interne, une réunion ou un bilan d'équipe...
7. Procéder a l'enregistrement écrit des preuves de correction et de la maitrise du point critique.

Milieu alimentaire
lavage de la vaisselle
Dosage et application
Dégraissants alimentaires
Détergents desinfectants alimentaires
Désinfectants alimentaires
Détecteur de Biofilm
Lavage manuel plonge
Lavage automatique et doses
Lavage de la vaisselle ecologique
Produit cuisine et agroalimentaire
Produits surfaces et désinfectants
Lavage des mains
Lave vaisselle MLV
Lavage et désinfection surfaces
Lavage vaisselle manuel
Brosserie alimentaire HACCP
Brosse manuelle
Brosserie Alimentaire HACCP
Distributeur autocut STEINER SYSTEM
Distributeurs essuie main Celtex
Distributeurs bobine papier Devidage Central Celtex
Essuie main paquet
Essuie main rouleau
Bobine d'essuyage
Essuie main paquet Celtex
Essuie-main rouleau Celtex
Bobine d'essuyage - Essuie tout Celtex
PROBBAX
Probbax gestion et collecte des déchets intérieur
Probbax tri selectif
Probbax RHF restauration hors foyer
HTS Bio
4B DISTRIB
Javel & produits chlorés
Déboucheur canalisation
Pulvérisateurs et accessoires
Centrale d'hygiène et desinfection
Doseur lave vaisselle professionnel
IDEGREEN Vaisselle
Manche balai HACCP
Raclette sol HACCP
Brosse HACCP
Lavette & éponge HACCP
Pelle HACCP
Déboucheur surpuissant
Désinfectant milieu alimentaire
Brosserie Guialto
Nettoyage vapeur agroalimentaire