En milieu agroalimentaire et en cuisine professionnelle, évacuer l'eau de lavage vers les grilles d'évacuation et aussi éviter les contaminations croisées.
Plusieurs types de raclettes sont disponibles monogame ou double lame en 45,55 et 70 cm de large
Les 3 règles HACCP pour l'utilisation
Le Code de zonage couleur :
Choisissez vos raclettes selon le code couleur de votre plan de maîtrise sanitaire
2. Le Manche doit etre adapté : Associez toujours la raclette à un manche ergonomique lisse en aluminium anodisé, en matière composite polypropylène monobloc, avec fixation hygiénique.
3. Un stockage Suspendu : Le nettoyage terminé, la raclette doit être désinfectée et suspendue à un support mural, la lame vers le bas, sans toucher le sol, pour sécher et éviter une déformation du caoutchouc.
Une question ou un conseil? N’hésitez pas, contactez nous au 04 74 24 40 42 du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h
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