Hypronet
  • Essuyage Hygiène
    • Essuie main papier, Papier toilette, Essuyage industriel, bobine de ouate
      • Essuie tout et Mouchoir papier
      • Essuie mains papier en paquets
      • Essuie mains papier rouleaux
      • Papier toilette
      • Bobines d'essuyage
      • Essuyage papier Ecologique Ecolabel
    • Savon main
      • Savon antiseptique - desinfectant - distributeur
      • Savon atelier - microbille - lavage - protection
    • Corps et cheveux - Gel douche - Shampoing
    • Distributeurs
    • Seche mains electrique
    • Manchon éponge
    • Arts de la table
    • Médical
    • Drap d examen papier jetable
  • Matériel nettoyage
    • Aspirateur
      • Injecteur extracteur textile
      • Aspirateur poussière
      • Aspiro brosseur
      • Aspirateurs eau et poussiere
      • Aspirateurs industriels
    • Accessoires aspirateur
      • Suceurs cannes et brosses aspirateur
      • Flexibles pièces et joints aspirateur
      • Kit accessoire complet aspirateur
      • Cable électrique aspirateur
      • Filtres aspirateurs
      • Désodorisant aspirateur
      • Sacs poussière aspirateur
    • Monobrosse
      • Monobrosse basse vitesse
      • Monobrosse haute vitesse HV et THV
    • Accessoires monobrosse
      • brosses et plateaux monobrosse
      • Disque monobrosse
      • Cables électrique monobrosse
    • Disques pads abrasifs
    • Chariots de ménage lavage
      • Chariot ménage pré imprégnation
      • Chariot lavage double seaux
      • Presse pour chariot
    • Balayage humide du sol
      • Balai trapèze pour le balayage humide
      • Manche aluminium pour balai trapeze
      • Gazes usage unique pour balayage humide
      • kits de balayage humide
      • Les franges de balayage
    • Balais de lavage sols
      • Systemes de lavage
      • Balai réservoir professionnel
      • support de lavage
      • manches et accessoires support
      • Seau Espagnol
      • franges de lavage, mop et bandeaux, serpillière
    • Brosserie
      • Brosserie traditionnelle
      • Brosserie alimentaire HACCP
      • Brosserie à passage d'eau
      • Les tapis anti salissures
    • Nettoyage des surfaces
      • Essuyage dépoussiérage des surfaces
      • Eponges et tampons à récurer
      • Lingette de nettoyage / desinfection
    • Microfibres
      • Lavette microfibre
      • Microfibre vitre et verrerie
      • Frange de lavage microfibre
      • Serpillière bandeau microfibre
      • Housse microfibre
    • Dosage et distribution
      • Pulvérisateurs et accessoires
      • Centrale d'hygiène et desinfection
      • Doseur lave vaisselle professionnel
      • Nébuliseur et Brumisateur
    • Filtration et traitement de l'eau
      • fontaine a eau
      • filtration purification de l'eau
    • Matériel et produit de nettoyage automobile
      • Matériel de nettoyage Auto
      • Accessoires aspiration auto
      • Outils et accessoires nettoyage auto
      • Nettoyage interieur automobile
      • Produits microfibres automobile
      • Produits de lavage carrosserie
      • Dégoudronnant et décapant
      • Lave glaces automobile
    • Autolaveuses
      • Remplissage autolaveuse
    • Accessoires autolaveuse
      • Raclette autolaveuse
      • Batteries autolaveuse
      • Brosses et plateaux autolaveuse
    • Nettoyeur haute pression
      • Nettoyeur HP eau chaude
      • Nettoyeur HP eau chaude electrique basse consommation
      • Nettoyeur HP eau froide
    • Piles et torches
      • Piles électriques
      • Ampoules electriques
    • Pièges a rats et rongeurs
    • Désinsectiseurs professionnels
  • Les vitres
    • Raclette vitre professionnelle
      • Raclette vitre professionnelle Unger
      • Raclette vitre professionnelle Moerman
      • Raclette vitre professionnelle LEWI
      • Raclette vitre professionnelle Pulex
      • Raclette mouilleur vitre recto verso
      • Raclette vitre télescopique
    • Poignée pour raclette vitre
      • Poignée Unger
      • Poignée Moerman
      • Poignée LEWI
      • Poignée PULEX
    • Barrettes raclette vitre
      • Liquidator
      • Ninja barrette vitre Unger
    • Caoutchoucs pour vitre
      • caoutchouc vitre Hard
      • caoutchouc vitre Soft
      • caoutchouc vitre Medium
    • Perche télescopique
      • Perche telescopique vitre aluminium
      • Perche telescopique vitre en carbone
      • Accessoires pour perches
    • Adaptateur perche cône & coude
      • Adaptateur cône & coude Unger
      • Adaptateur cône & coude Moerman
      • Adaptateur cône coude LEWI & QLEEN
      • Adaptateur cône & coude PULEX
    • Tete de loup professionnelle
    • Mouilleur à vitre
    • Poignée T mouilleur
      • Barre T mouilleur articulé
      • Barre T mouilleur Fixe
    • Peau pour mouilleur
    • Grattoir vitre
    • Seaux, carquois & accessoires
    • Produit laveur de vitre
    • Kits de lavage vitres
    • Lavage a plat vitre
    • Lavage vitre vapeur
    • Nettoyage panneau solaire
    • Echelle laveur de vitre
  • Eau pure
    • Kits eau pure
      • QLEEN Lehmann
      • nLite HydroPower Unger
    • Filtres à eau pure
    • Résine pour filtre eau pure
    • Brosses eau pure
    • Perche passage d'eau
    • Adaptateur angulaire eau pure
    • Accessoires eau pure
  • Nettoyeur vapeur
    • Nettoyeur vapeur compact
      • Nettoyeur vapeur
      • Aspirateur vapeur
      • Packs nettoyage et repassage
    • Nettoyeur et Aspirateur vapeur
      • Nettoyeur vapeur professionnel
      • Aspirateur vapeur professionnel
      • Nettoyeur vapeur canape
      • Nettoyeur vapeur matelas
      • Nettoyage automobile
    • Nettoyeur vapeur medical Hopital & Ehpad
    • Nettoyeur vapeur Industriel
    • Accessoires pour nettoyeur vapeur
      • Chariots nettoyeur vapeur
      • Repassage vapeur
      • Flexibles nettoyeur vapeur
      • Nettoyage vitre vapeur
      • Cannes et balais vapeur
      • Brosses vapeur
      • Buses vapeur
      • Microfibres nettoyeur vapeur
      • Frange de lavage balai vapeur
      • Entretien nettoyeur vapeur
    • Nettoyeurs vapeur reconditionnés
  • Produit entretien
    • Désodorisant
      • Destructeurs d'odeurs
      • Aérosols désodorisants
      • Vaporisateurs désodorisants
      • Désodorisants, destructeurs d'odeurs et parfums d'ambiance
      • Désodorisant aspirateur
    • Les produits concentrés
    • Ecologique et biologique
      • Produits ECOCERT
      • Produits sans CLP et logo de danger
      • Produit écologique pour Cuisine
      • Produits éco responsables sanitaires
      • Produits éco responsables vitres et surfaces
      • Produits éco responsables pour Sol
    • Sols et surfaces
      • Detergent neutre
      • Detergent sur-odorant 2D 3D et 4D
      • Vitre et surface
      • Désinfectants pour les sols et surfaces
      • Dégraissants
      • Anti graffiti
      • Protection des sols
      • Detergent technique
    • Insecticides et raticides
      • Traitement anti Punaise de lit
      • Raticide professionnel
      • Insecticide professionnel
      • Insecticide guepe professionnel
      • Insecticide fourmis professionnel
    • Milieu alimentaire
      • lavage de la vaisselle
      • Dégraissants alimentaires
      • Détergents desinfectants alimentaires
      • Désinfectants alimentaires
      • Détecteur de Biofilm
    • Sanitaires
      • Ecran urinoir et Grille Urinoir
      • Déboucheur canalisation
      • Détartrant sanitaire et WC
      • Nettoyant surface sanitaire
    • Hygiene du linge
      • Lessive poudre
      • Lessive liquide linge
      • Assouplissant
      • Désinfectants Linge
      • Additif, détachant et renforçateur
    • Nettoyage textile
      • Produits de nettoyage vapeur et d'injection extraction textile
    • Javel et produits chlorés
    • Dépoussièrant
    • Entretien piscine
      • DESINFECTION
      • EQUILIBRE
      • ALGICIDE
      • ENTRETIEN
    • Dosage et application
    • Déneigeant déverglaçant
  • Collecte déchets
    • Collecteur & poubelle
      • Collecte des déchets extérieur
      • Collecte des déchets intérieur
    • Collecteur medical et tri HACCP
    • Sacs poubelle
      • Gaine pour conteneur
    • Cendrier exterieur
    • Tri sélectif
  • E.P.I
    • Vetements de travail
      • Blouses
      • Parkas et vestes
      • Gilets
      • vetements de pluie
      • Pantalons
    • Masques de protection respiratoire
      • Masques FFP1 & chirurgical
      • Masques FFP2
      • Masques FFP3
      • Masque cartouche
    • Gants de travail et de protection
      • Gants à usage unique
      • Gants cuirs
      • Gants anti-froid
      • Gants anti-chaleur
      • Gants cousus et tricotés
      • Gants Dockers
      • Gants enduits
      • Gants anti-coupures
      • Gants de soudeur
    • Chaussures de sécurité
      • Chaussure securité basse
      • Chaussure securite haute
      • Chaussure agroalimentaire
      • Bottes
    • Vêtements à usage court
    • Vêtements de signalisation
    • Protection auditive
    • Protection des yeux
    • Vêtements de soudeur
  • kits et packs
    • Kits de nettoyage eau pure
    • Packs nettoyage vapeur
    • Box UriWave
    • Packs matériel vitres
      • Kits de nettoyage des vitres Unger
      • Kits de nettoyage des vitres Moerman
    • Packs essuie main
    • Packs décapage sol
    • Kits de dépoussiérage
    • Packs balayage humide
    • Packs lavage sol
  • Marques
    • UNGER
      • Raclette vitre NINJA - poignée et barrette + mouilleur
      • Ninja barrette vitre
      • Raclette vitre UNGER , poignée, barrette, caoutchouc
      • Raclette complète Ergotec
      • Raclette VisaVersa Unger
      • Poignée raclette vitre Unger
      • Barrette raclette vitre Unger
      • Caoutchouc raclette Unger
      • Mouilleur à vitre UNGER
      • Seau à vitre Unger
      • Perches telescopique - tete de loup - UNGER
      • Grattoir sol vitre Unger
      • Accessoires materiel vitre UNGER
      • Kit laveur de vitre UNGER
      • Stingray UNGER nettoyage vitres intérieures
      • Nettoyage des sols Unger
    • nLite Hydro Power
      • Filtres eau pure Hydropower
      • PowerPad nLITE Unger
      • Nettoyage eau pure Unger
      • Perches avec alimentation d'eau nLite - UNGER
    • QLEEN
      • Station de base QLEEN
      • Perches eau pure QLEEN
      • Brosses QLEEN
    • LEWI
      • Raclette vitre LEWI
      • Poignée vitre LEWI
      • Barrette raclette vitre LEWI
      • Caoutchouc vitre LEWI
      • Mouilleur vitre LEWI
      • Support mouilleur LEWI
      • Housse mouilleur vitre LEWI
      • Perche télescopique vitre LEWI
    • MOERMAN
      • Raclette vitre complète - Moerman
      • Poignées pour raclettes vitre Moerman
      • Barrettes pour raclettes vitre - Moerman
      • Liquidator Moerman
      • Caoutchouc vitre Moerman
      • Mouilleur support T - peaux pour mouilleur - Moerman
      • Kits vitres Complets - Moerman
      • CARABAO
      • GEKKO Support Pad Moerman
      • Accessoires seaux a vitre carquois - Moerman
      • Grattoirs vitres - Moerman
      • Perche télescopique pour vitres et plafonds, tete de loup
      • Lavette microfibre, produit vitre, essuyage - Moerman
      • Lavage sol Moerman
    • PULEX
      • Raclette vitre PULEX
      • Poignée raclette PULEX
      • Barrette vitre PULEX
      • Caoutchouc vitre PULEX
      • Perche télescopique PULEX
      • Grattoir vitre PULEX
      • Mouilleur vitre PULEX
    • KSG France
      • Le nettoyeur vapeur professionnel KSG 220V
      • Nettoyeur vapeur industriel KSG
    • UNITEKNO
      • Nettoyeur vapeur 903 PRO
      • Accessoires 903 Pro
      • Aspirateur vapeur 909
      • Accessoires 909 Pro
      • Accessoires 919
      • Accessoires 902 S
    • URIWAVE
      • URIWAVE GRILLE URINOIR
      • URIWAVE SANICLIP
      • URIWAVE INTENSITY
      • URIWAVE PEARL
      • URIWAVE CURVE
      • URIWAVE BOX
      • URIWAVE Rvolution Air
      • URIWAVE Door Fresh
    • TANA
      • Entretien des locaux
      • Entretien des sanitaires
      • Hygiène restauration
      • Hygiène du linge
      • Industrie
    • GREEN CARE
      • Green Care Sanitaires
      • Green Care Sols
      • Green Care Surfaces
      • Green Care Hygiene du linge
      • Green Care Restauration
    • HITAM
    • HYDRACHIM
      • Produit cuisine et agroalimentaire
      • Produit sanitaire
      • Lavage des mains
      • linge - lessive & adoucissant
      • Produits surfaces et désinfectants
      • Les produits sols pour l'entretien et le décapage
      • Gamme auto IDEGREEN
    • POLTI
    • ORLAV
    • Soft Attitude
      • Produit SOFT pour Cuisine
      • Produit SOFT pour Sanitaire
      • Produit SOFT Surfaces et vitres
      • Produit SOFT pour Sol
    • Simplement
    • IDEGREEN
      • IDEGREEN AL CAPS
      • iDEGREEN Sols
      • IDEGREEN Surfaces
      • IDEGREEN Linge
      • IDEGREEN Hygiene corporelle
      • IDEGREEN Sanitaires
      • IDEGREEN Vaisselle
      • IDEGREEN Vitres
      • IDEGREEN Automobile
    • ACTEMIA
    • PURISSIMEAU
      • DESINFECTION piscine
      • EQUILIBRE piscine
      • ALGICIDE piscine
      • ENTRETIEN piscine
    • KOOLNET
    • HTS Bio
    • ECOWAY
    • AMD
    • ERDEMIL
    • TRUVOX
      • Autolaveuse MULTIWASH
    • TSM
    • WETROK
    • TASKI
    • LINDHAUS
    • NILFISK
    • BIEMMEDUE
    • NOVAKEM
    • IDR Environnement
    • NUMATIC
      • Monobrosses numatic
      • Aspirateurs Numatic
      • Autolaveuses Numatic
      • Chariots ménage lavage Numatic
      • Nettoyeur vapeur Numatic
    • GUIALTO
      • Les Chariots Guialto
      • Materiel vitre Guialto
    • LAMATEX
      • Tapis de propreté
      • Lavage des sols
      • Balayage des sols
      • Dépoussierage
      • Lingettes nettoyantes
      • Essuyage textile
      • Les Kits MATEX
    • DEWITTE
    • CENTAURE
    • TENNANT
    • ICA
      • Nettoyeur Haute Pression eau froide
      • Raclettes auto laveuses ICA
    • VIPER
      • ASPIRATEURS VIPER
      • MONOBROSSES VIPER
      • AUTOLAVEUSES VIPER
      • VIPER Aspirateur eau et poussiere LSU
      • SOUFFLEUR VIPER
      • VIPER Accessoires et consommables
    • BWT
      • Bestmax cartouche BWT
    • TWT
    • LMT
    • EASY
    • 3M
    • 4B DISTRIB
    • PAD NET SYSTEM
    • MAINE Brosserie
      • Brosserie Traditionnelle
      • Brosserie Alimentaire HACCP
    • KLEARIOS
    • ORAPI
    • Proven Azurdi
    • BOLDAIR
    • Bournoville
      • sacs poussières aspirateur
      • Flexibles pièces et joints aspirateur
      • Suceurs cannes et brosses aspirateur
      • Filtres et désodorisants aspirateurs
    • SICO
    • FCA
      • Insecticide FCA
    • SC Johnson Professional
    • DEB STOKO
      • Nettoyage des mains DEB STOKO
      • STOKO REFRESH
      • Soin et régénération DEB STOKO
    • ROSSIGNOL
    • JVD
      • Seche main electrique JVD
      • Distributeur de savon JVD
      • Distributeur essuie mains JVD
      • Distributeur papier hygienique JVD
    • CELTEX
      • Essuie main paquet Celtex
      • Essuie-main rouleau Celtex
      • Distributeurs essuie main Celtex
      • Bobine d'essuyage - Essuie tout Celtex
      • Distributeurs bobine papier Devidage Central Celtex
      • Draps d'examen Celtex
      • Papier Hygienique Celtex
      • Distributeurs Papier Hygienique Celtex
    • VARTA
    • TORK Lotus
      • LOTUS SERIE 3000
      • LOTUS Enmotion
    • KIMBERLY CLARK
      • KIMBERLY CLARK Controlomatic
    • GLOBAL Hygiene
      • Bobine d'essuyage
      • Essuie main rouleau
      • Essuie main paquet
      • Distributeur autocut STEINER SYSTEM
    • Le Nappage
      • Serviettes
    • KATRIN - ULTIMATIC
      • KATRIN autocut
      • KATRIN SYSTEM
    • Mediprotec
      • Promosac
    • Nordways
    • Molinel
    • FTG
    • S24
    • SPERIAN Honeywell
    • COVERGUARD
    • VULCANO
    • VERACO
    • PROBBAX
      • Probbax gestion des déchets extérieur
      • Probbax gestion et collecte des déchets intérieur
      • Probbax tri selectif
      • Probbax équipements des sanitaires
      • Probbax RHF restauration hors foyer
    • KOLMI HOPEN
    • I MOP
    • SANIVAP
    • Kärcher
  • Nouveautés et promotions
    • Super prix !
    • Dernières pièces
  • Produits et matériel de lutte contre le coronavirus COVID 19

HACCP nettoyage en cuisine et milieu agro alimentaire

HACCP cuisine et agroalimentaire

HACCP: HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT

L’hygiène, le nettoyage et la désinfection de toutes vos surfaces en milieu agro alimentaire & en cuisine : sols, murs, matériels et environnement.

Détergent désinfectant moussant, avec ou sans chlore, alcalin, neutre ou acide afin d’alterner les méthodes d’application en fonction de vos démarches HACCP.
Les produits distribués par Hypronet s'inscrivent parfaitement dans une démarche HACCP telle que recommandée dans les arrêtés du 09.05.95 et du 27.09.97.

Hygiene en cuisine

HACCP : La démarche permettant de maîtriser la sécurité sanitaire dans les milieux alimentaires.

Elle repose sur 7 principes distincts :  

  1. Analyser les dangers à tous les stades de la production
  2. Identifier les points critiques pour leur maîtrise (CCP)
  3. Déterminer les limites critiques pour maîtriser les CCP
  4. Mettre en place le système de surveillance des CCP
  5. Mettre en place les actions correctives nécessaires
  6. Procéder à la vérification du système
  7. Constituer le plan HACCP

Pourquoi l’utiliser la méthode HACCP ?

Permet de rester concentré sur le problème de la sécurité alimentaire, elle apporte la preuve de bonnes pratiques et de la mise en application des règles d’hygiène pour anticiper les problèmes d'origine:

  • Physique (cartons, bois, verre...),
  • Chimique (pesticides, solvants, colles...),
  • Biologique (bactéries, virus, moisissures...)
  • Humaine (mauvaise pratique, mauvaise formation...)

Les objectifs de cette méthode:

  • Sécuriser le consommateur en supprimant les risques d'intoxications alimentaires
  • Réduire le coûts des analyses
  • Diminuer les pertes d'exploitation

Les étapes de la mise en place :

  1. Constituer l’équipe HACCP : 6 personnes maximum
  2. Décrire le produit : nom – poids – composition 
  3. Déterminer son utilisation prévue : cuisson – transformation 
  4. Établir un diagramme des opérations : visualisation du circuit produit
  5. Confirmer le diagramme des opérations : le faire confirmer par l’équipe
  6. Énumérer tous les dangers potentiels associés à chacune des étapes avec une conduite d’analyse des risques, et définir les mesures permettant de maîtriser les dangers identifiés
  7. Déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP)
  8. Établir des seuils critiques pour chaque CCP : niveau de température
  9. Établir un système de surveillance pour chaque CCP : tests qualitatifs
  10. Prendre des mesures correctives : au niveau de l’origine du problème posé
  11. Appliquer des procédures de vérification: par exemple détecter les Biofilms après nettoyage désinfection
  12. Constituer le plan, tenir les registres et plannings a jour

Informations et liens utiles a cet article:

Désinfectants, dégraissants et produits de nettoyage, Lavage de la vaisselle, Lavage de la vaisselle écologique, Produits biologiques Ecoway, Lavettes HACCP et accessoires, Brosserie alimentaire, Matériel de dosage et distribution, Sacs poubelle, Distributeurs automatiques essuyage papier, Plan d'hygiène HACCP Hygiène, BIOFINDER Détecteur instantané de biofilm, Éponge HACCP Color Clean, Nettoyeurs vapeur industriels

La vapeur sèche

Un nettoyeur vapeur sèche (ou vapeur saturée) est particulièrement efficace pour le nettoyage et la désinfection en milieu agro alimentaire, surtout pour le dégraissage et la destruction du biofilm. De plus en plus de professionnels choisissent le nettoyage vapeur et constatent qu'ils utilisent beaucoup moins d'eau et de détergent , mais aussi que leurs prélèvements de surfaces sont améliorés de façon spectaculaire. Cette méthode est certainement l'une des meilleures pour l'entretien des surfaces en inox, des grilles ,chambres froides, murs, plafonds, sols, surfaces complexes…

FAQ : Qu'est ce que la TGAP ?

La TGAP est une Taxe Générale sur les Activités Polluantes. Elle taxe les produits contenant des phosphates. Cela concerne essentiellement les produits lessiviels et produits cuisines. Cette Taxe est elle même soumise à la TVA de 19,6%. Cette taxe s'ajoute automatiquement au prix hors taxe pour le produit concerné.

Service & SAV
Contactez nous !

Spécialiste du nettoyage
depuis 1995

Collectivité, administration, achats publics

Livraison & Paiement
100% Sécurisé