La vapeur sèche est produite en chaudière à environ 175° et à 8 bars, elle est disponible de 110°à 140°C à la sortie de l'accessoire avec une vapeur très peu humide entre 5 et 7%, et appliquée à des débits de 3 à 3000 kg/h.
Le taux d’humidité de la vapeur sèche (ou saturée) est l'élément le plus important à maitriser.
Plus la vapeur contient de l’eau moins elle est efficace du point de vue énergétique car elle transporte et cède moins de chaleur qu’une vapeur dite « sèche ».
Elle est de plus dangereuse car le risque de brûlure est important pour les utilisateurs.
La vapeur sèche contient moins de 7 % d'eau et n'est pas dangereuse et on peut la toucher sans risque de brûlure (à plus de 1 cm de la sortie de buse).
Le séchage est très rapide du fait du peu d'humidité employée et de la température importante qui accélère l'évaporation.
Les minéraux et calcaires restent confinés en chaudière supprimant ainsi la résistivité (conductivité électrique) du jet vapeur.
Le nettoyeur vapeur sèche est un procédé est écologique, économique, respectueux des personnes et de l'environnement.
L’utilisation d'un nettoyeur vapeur sèche permet de travailler des surfaces complexes, surfaces planes, interstices, joints, roulements...comme par exemple une voiture.
La vapeur sèche permet aussi de nettoyer sur des surfaces encombrées complexes et souvent inaccessibles.
Il n'y a pas de risque de corrosion car le séchage des surfaces est très rapide.
Le procédé par vapeur sèche permet le nettoyage de certains équipements électriques mis hors tension ou à proximité d'équipements sous tension.
Plus la surface est complexe, plus le nettoyage est rapide par rapport à un système traditionnel.
La vapeur avec par exemple un nettoyeur vapeur 903 PRO est très efficace sur la graisse dans les cuisines, les dépôts sur les surfaces dans les sanitaires, les joints de carrelage...
La haute température de contact sur la surface a plus de 100° C permet de désinfecter a une vitesse de déplacement de 10 cm seconde.
Le pouvoir bactéricide, levuricide et désinfectant àu contact ou à 1 cm de la surface est très apprécié en milieu médical notamment lorsque l’appareil est conforme à la norme N FT 72-110.
Une économie considérable de la consommation d'eau.
Le nettoyage vapeur supprime pratiquement complètement l'utilisation de produits chimiques.
L'autonomie d’utilisation en continue permet un gain de temps et une utilisation professionnelle intensive..

Nettoyer avec appareil vapeur nécessite de travailler au plus proche des surfaces, c'est obligatoire pour être efficace.
La vapeur ne supprime pas certaines salissures insensibles à la chaleur comme le calcaire et les minéraux incrustés.
Cette technique ne supprime parfois pas complètement l'emploi de détergent (mais en réduit considérablement l’utilisation).
Plus la surface est étendue, moins le nettoyage est rapide car la surface d’injection reste réduite et conditionnée a un débit.
Il faut vidanger la chaudière régulièrement pour évacuer les calcaires, sinon le risque de panne due au calcaire est important.
Le temps d'utilisation de l'appareil est déterminé par sa structure :
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